帶魚皮上的銀色是能吃的，帶魚身上的銀白色東西其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，它是營養價值較高且是無腥味的優質脂肪，不需要被刮掉 。
【帶魚皮上的銀色能吃嗎】帶魚表面的銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，在洗帶魚的時候一定要盡量保留住這層銀脂，不要刻意用力刮擦銀鱗，也不要用高于75度的熱水浸泡帶魚，因為銀脂遇到75度的熱水就會溶化了 。
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