夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 。
夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系 。
該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。
【夫妻肺片有什么材料】2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“夫妻肺片”被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜 。
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