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臘肉好吃嗎

云知道知識經驗

臘肉是一種好吃的食物，慢慢品嘗味道會比較香 。臘肉的做法如下:
【臘肉好吃嗎】1、把鹽炒熱，用鹽把肉擦拭一遍；
2、在肉的一段穿一個洞，穿上麻線后把肉掛起晾干，大概三個小時；
3、把肉放在一個盆里，先加入大半碗生抽 ， 兩勺左右的老抽；
4、加入一勺白糖，40克左右的白酒；
5、用手把調料和肉抓勻后腌制12個小時左右，之后把肉掛在陰涼處掛起晾干，再晾12個小時左右；
6、把肉重新放回到有調料的盆里，把肉再用調料抹一遍；
7、把八角、桂皮、花椒用搟面杖敲碎后放在肉里；
8、準備幾粒維生素C，用搟面杖敲成粉末后撒在肉上；
9、放入蒜泥和生姜末，抓勻后再腌制12個小時左右；
10、再把肉掛在陰涼通風的地方直到風干，最好一個禮拜后開始食用 。

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