【沙姜和生姜的區別】
1、辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些 。
2、用途不同：因為生姜其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，所以可以用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等 。而沙姜適合用于各種肉類食材的烹調，也可以用于配制鹵汁，或作五香料的配料 。
生姜的簡介
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖 。全國大部分地區有栽培，主產于四川、廣東、山東、陜西等地 。生姜為常用調料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老姜為佳 。
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