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泥鰍的做法兒童吃

小知識


泥鰍的做法兒童吃


一、泥鰍豆腐煲
主料：豆腐200克，泥鰍250克
調料：姜5克，鹽5克，小蔥15克
做法：
1、將豆腐切成4小塊 。
2、除去泥鰍的肋及內臟并清洗干凈 。
3、姜切絲 。
4、蔥去須后切成蔥花 。
5、起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋 。
6、再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮30分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成 。
二、醬燉泥鰍
材料：泥鰍魚、蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒、大醬、糖、精鹽、醬油、啤酒、辣椒醬 。
做法：
1、泥鰍魚一斤，處理干凈，放鹽去掉粘沫 。
2、準備敷料：蔥、姜、辣椒、蒜、啤酒 。
3、熱油倒入泥鰍魚煎制 。
4、煎制金黃色，撒先前準備的敷料，烹少許料酒，燜三十秒 。
5、再放大醬、辣椒醬、醬油翻炒片刻 。
【泥鰍的做法兒童吃】6、倒入啤酒，少許鹽，大火燉20分鐘，小火悶10分鐘，出鍋裝盤 。

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