1、里脊肉洗凈后切丁 ， 用料酒腌制10分鐘至入味 ， 皮蛋剝皮后洗凈切成丁備用 。
2、大米淘洗干凈后 ， 按米和水1:6的比例 ， 把大米和清水放入鍋中 ， 濃稠后 ， 加入肉丁、雞精和鹽 。
【皮蛋瘦肉粥做法視頻教程】3、接著住10分鐘至肉熟后 ， 加入皮蛋丁攪勻至煮沸 ， 撒少許香蔥粒即可 。
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