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有寄生蟲的凍鱈魚還能吃嗎

2026-04-19 小知識(shí)

【有寄生蟲的凍鱈魚還能吃嗎】

有寄生蟲的凍鱈魚能吃的，直接煮熟即可。因?yàn)閹缀跛械聂~體內(nèi)都有寄生蟲，只是小的看不到而已，不宜生吃的。
鱈魚肉味甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高。而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營(yíng)養(yǎng)成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營(yíng)養(yǎng)師” 。