【粽子的別稱有哪些】
粽子別稱是粽籺 。
據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”，用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽” ?；t有很多品種，不同的節日會做不同的籺，粽籺是端午節拜祭神靈祖先的貢品 。
粽子不宜冷食，一定趁熱食 。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高 。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化 。
粽子別稱是粽籺 。
據記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”，用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽” ?；t有很多品種，不同的節日會做不同的籺，粽籺是端午節拜祭神靈祖先的貢品 。
粽子不宜冷食，一定趁熱食 。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高 。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化 。
