草果是辛香調味料 。草果是極佳的調香佐料，多用于烹飪菜品，尤其適用于肉類食材 。其可以很好的去腥、提香、增鮮，草果香味出眾，味辛性溫，果型較大，烹飪菜時，只需要放1至2個，就可以發揮很好的香醇口感 。
【草果是什么調料】草果的果期在9至12月份，草果風干后為褐色，它不像八角一樣開裂，多為長圓形或長橢圓形，果實上有很多皺縱線條 。果實不光滑，用手摸起來有點粗糙，果型較大，當果皮呈紫紅色說明它已經成熟了，可以采摘，風干后可保存許久 。
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