酸奶不可以在微波爐里加熱，酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產(chǎn)生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用 。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用 。而酸奶經(jīng)加熱煮沸后，不僅特有的風(fēng)味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養(yǎng)價值大為降低，所以酸奶不應(yīng)加熱 。
【酸奶能用微波爐加熱喝嗎】由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內(nèi) 。如果冬天里覺得酸奶太冷，只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱 。
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