【蔬菜屬于碳水化合物嗎】蔬菜不屬于碳水化合物，與其問蔬菜是否屬于碳水化合物 。不如說蔬菜是否包含碳水化合物，碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等 。主要的蔬菜都包括碳水化合物的，其含量并不少，主要成分就是碳水化合物 。所以蔬菜不屬于碳水化合物 。
碳水化合物的關鍵食材來源于有：糖原、谷類（如稻谷、麥子、苞米、麥籽、燕麥片、高粱米等）、新鮮水果（如甘庶、哈密瓜、甜瓜、香蕉蘋果、紅提等）、干果類、干豆類食品、地下莖蔬菜（如紅蘿卜、紅薯等）等 。
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