PH值大于7是堿性，PH是酸堿度的一種標示，是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能力，常溫時，如果PH>7時則溶液顯堿性，如果PH<7則溶液顯酸性 。
酸堿度描述的是水溶液的酸堿性強弱程度，用pH值來表示 。熱力學標準狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者顯酸性，pH>7者顯堿性 。pH范圍在0~14之間，只適用于稀溶液，氫離子濃度或氫氧根離子濃度大于1mol/L的溶液的酸堿度直接用濃度表示 。
【ph值大于7是什么意思】含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如：蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等 。與呈堿食物適當搭配，有助于維持體內酸堿平衡 。食品的酸堿性與其本身的pH值無關 。
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