【番薯發芽切掉以后能吃嗎】紅薯長期放置在適宜的環境，就會發芽，但即使發芽也不會產生毒素，只需將芽去掉，就可以食用；但是，必須注意的是，若紅薯霉變糜爛了，就會產生甘薯酮等毒素，這時誤食了就會引起身體不適，所以一定要注意 。紅薯發芽后，紅薯的水分和營養物質就會開始流失，所以口感也會較差 。當家里的紅薯發芽生長得有一定程度了，建議還是不要吃了，可以栽種到花盆，當室內植物也還是很不錯的 。
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