【黑胡椒和胡椒粉一樣嗎】
黑胡椒和胡椒粉是不一樣的，雖然黑胡椒粉同屬于胡椒粉，但是胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，不單指黑胡椒 。所以是不一樣的 。胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)碾壓而成 。而黑胡椒粉是未成熟而曬干的實(shí)加工而成，果皮皺而黑，氣味較談 。
黑胡椒（學(xué)名：Pipernigrum），是胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(MalabarCoast) 。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一 。
同樣的果實(shí)還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料 。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植 。黑胡椒的果實(shí)在熟透時(shí)會(huì)呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實(shí)在曬干后會(huì)成為直徑5毫米的胡椒子核果 。
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