粥的種類有哪些？下面讓我們一起來了解一下吧 。
粥的種類有紅豆粥、綠豆粥、燕麥粥、番薯粥、胡蘿卜粥、薏米紅豆粥等 。下面是具體介紹：
1、紅豆粥
顧名思義，紅豆粥即以紅豆為主要材料熬制而成的粥 。紅豆又稱赤豆，為一種常見的雜糧，性平，味甘酸，具有健脾止瀉，利水消腫等功效，但紅豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食 。取紅豆和大米，比例為2：1 。新會陳皮，紅豆和大米都淘洗干凈；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；煮約20分鐘左右，加入紅糖后再次煮開即可?。ㄏ蚕陶咭嗫杉欲}食用） 。
2、綠豆粥
綠豆味甘性寒，行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功 。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用 。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益 。取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用 。
3、燕麥粥
4、番薯粥
5、胡蘿卜粥
該粥對防止面部皮膚干燥、老化，較為有效，也適宜于老人食欲不振或消化不良等癥 。胡蘿卜素有“小人參”之稱 ?，F代醫學研究證實胡蘿卜營養豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內很快轉化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化 。常食能減少頭屑，而且可生發 。取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用 。
6、薏米紅豆粥
薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎么好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！
粥的制作方法
一般有煮和燜兩種方法 。
1、煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法 。
2、燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點 。
通常粥多采用煮法 。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等 。粥在制作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5～6小時，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥 。先浸后煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失 。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃 。
【粥的種類】以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家 。
粥的種類1、紅豆粥，以紅豆為主要材料熬制而成的粥 。2、綠豆粥，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功 。3、燕麥粥，燕麥又叫油麥、裸燕麥，其補虛健脾營養價值很高 。4、番薯粥，番薯是人們常食之佳蔬 。5、胡蘿卜粥，該粥對防止面部皮膚干燥、老化較為有效 。6、薏米紅豆粥，薏米和紅豆對身體都很有好處 。推薦度：點擊下載本文文檔為doc格式
