廣濟橋：廣濟橋俗稱湘子橋，在潮州城東門外，橫臥在韓江之上，廣濟橋以其十八梭船二十四洲的獨特風格與趙州橋，洛陽橋 ， 蘆溝橋并稱中國四大古橋 。牌坊街：潮州牌坊街總長1948米，其中太平路1742米，東門街206米 。主要是修復沿街的22座古牌坊，包括為狀元坊 ， 大總制坊，秋臺坊以及盛世元凱坊等 。廣濟門城樓：廣濟門城樓原稱廣濟樓 ， 也稱韓江樓，民間俗稱東門樓，是潮州名城的主要標志 。韓文公祠：韓文公祠是中國現存最早紀念唐代文學家韓愈的祠廟 。位于城區東面的韓江東岸筆架山中峰雙旌石下 。因韓愈而稱韓山 。潮州西湖公園：原是潮州古城的護城濠，俗稱城壕池 。咸水粿：又名水粿 ， 由米漿做成的如小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯干 。魚皮餃：魚肉做皮的餃子，潮汕順德一帶特有 。鴨母捻：傳統賣鴨母捻每碗三粒，不同餡的鴨母捻形狀各異，這就是捻的效果 。糯米豬腸：豬腸包糯米 。沙茶面、沙茶餃：將沙茶醬作為食物的調味料 。
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