【掛面和龍須面有什么區別】
掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食 。主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等，按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局 。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。龍須面為漢族面食 ， 是一種又細又長、形似龍須的面條 。農歷二月二龍抬頭，有吃龍須面之俗 。今已為居民普通食品，常年食用 。
掛面：
掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局 。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條 。
