1，怎樣用電飯鍋做蛋糕有面粉、雞蛋（蛋清、蛋白要分開）白糖、澄汁、牛奶、蘋果、草莓等過程：1、當(dāng)時用了3個雞蛋，首先把蛋白和蛋清分開，當(dāng)時是用勺子分開的，加入適當(dāng)?shù)陌滋?，不間斷的打了足足一個小時才看到有成效，當(dāng)時想了很多不成功怎么辦，可是用筷子打著打著也就忘記了不成功的想法 。2、打好的蛋白和蛋清混在一起，攪拌，放入牛奶和橙汁等，倒入電飯煲里，2分鐘不到就會自動跳了，過半個小時后，再按一下保溫，這樣的步驟，接連做三次，就做好了！不一定哦！受先原材料是必不可少的.不知道你要做那種口味,幾個人吃呢有圖參照： http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html樂圖蛋糕教您在家里自己動手做好吃的蛋糕！制作流程：準(zhǔn)備好原料：雞蛋三個，面粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發(fā)的更好），兩個大點的容器，一定要擦干 。把面粉、淀粉、泡打粉均勻的摻在一起備用 。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器 。打蛋黃，加兩勺白糖加入大約兩勺牛奶 加一半調(diào)配好面粉，然后拌均勻，注意不要轉(zhuǎn)圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆?？梢杂蒙鬃訅核?，拌到細(xì)膩的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉面糊拌成什么然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發(fā)，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子樣子，一定不能太稀，要黏稠一些當(dāng)?shù)扒宕虻竭@個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續(xù)打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后發(fā)起來的重要因素，很關(guān)鍵蛋清打的時候感覺硬硬的轉(zhuǎn)不動打蛋器的感覺，很細(xì)膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鐘左右把打好的蛋清分兩次拌進(jìn)剛才的面糊里，注意拌的時候還是不要轉(zhuǎn)圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將面糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻下面的關(guān)鍵，預(yù)熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入面糊了倒入面糊按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復(fù)按下彈起燜10分鐘左右 。
做成功的要素：1.面粉不要放的太少，這樣容易使蛋糕發(fā)不起來，做成的蛋糕像蛋撻 。2.蛋清一定要打的到位，打完以后的蛋清要很細(xì)膩硬硬的 。3.蛋清和面糊混合的時候不要轉(zhuǎn)圈攪，這樣容易使面糊起筋，就發(fā)不起來了 。4.面糊入鍋的時候一定要先預(yù)熱電飯煲 。5.做蛋糕要用低筋面粉，我們家里一般都是高筋面粉，這樣做的蛋糕不容易發(fā)的很好，買不到低筋面粉，就往面粉里摻一勺玉米淀粉，就成了低筋面粉了，我就是這樣做的 。6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕發(fā)的更好，吃起來更松軟可口 。建議新手最好用，容易成功 。最后祝你成功O(∩_∩)O
2，怎么用電飯鍋來做蛋糕呢用電飯鍋來做蛋糕 做法如下 材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的. 1、面粉篩三、四次 2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開 3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） 4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺 7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻 10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去 11、蓋上蓋子，按下煮飯 12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看，沒事 。工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出 。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：） 用電飯鍋做蛋糕 材料：雞蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油 步驟： 1 。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用； 2 。面粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用； 3 。將蛋黃內(nèi)加入3勺白砂糖，打勻，然后加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的面粉（分2-3次加入），打勻，最后加入牛奶（適量），打勻面糊備用，； 4 。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發(fā)了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了 。5 。將打好的蛋清分次加入到面糊中，用木鏟子子上下翻飛，將面糊和蛋清糊拌勻 。6 。將面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱并涂了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當(dāng)煮飯?zhí)奖睾?0分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反復(fù)了3次，蛋糕就好了 。注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯?zhí)奖亓?，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握 。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽干干凈凈的蛋糕就算做好了 。
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