【燒烤必備的那些菜】烤金針菇、烤韭菜、烤香菇、烤土豆、烤青椒、烤豆腐、烤絲瓜、蓮藕、面筋、玉米、茄子、骨肉相連、魷魚(yú)、海螺肉、雞心、牛肉、雞翅、雞腿、苕皮、五花肉等 。
蔬菜洗干凈之后，要甩干水分，或者用廚房用紙擦拭干凈；不然水滴在炭上面造成煙霧，涌起塵土 。準(zhǔn)備好植物油，蔬菜比較容易被烘干 ， 要及時(shí)刷油 。如果使用的是木質(zhì)簽，則需要在使用之前放到水里浸泡30分鐘，就不會(huì)被烤糊 。
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