【中國有哪些著名的菜名】1、佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系，是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，佛跳墻富含營養，可促進發育，美容 ， 延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品；
2、四喜餃是一道江蘇傳統名點，屬于滿漢全席 ， 口味色香味具全 ， 鮮嫩而有彈性；
3、糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜，其色澤深紅，外脆里嫩 ， 香味撲鼻，酸甜可口；
4、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜，其以五花肉為制作主料 ， 紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化 ， 紅燒肉
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