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中國有幾大菜系怎么排行

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中國漢族餐飲文化歷史悠久 ， 菜肴在烹飪中有許多流派 。
魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早 ， 后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜 。
【中國有幾大菜系怎么排行】中國漢族人發明了炒、燒、煎、炸、煮、蒸、烤、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴 。經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的八大菜系外，還有東北菜、贛菜、京菜、冀菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、清真菜等地方特色菜系 ， 代表

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