【教你熬小米粥的訣竅 小米粥如何熬】怎樣熬制小米粥才能又黃又粘稠？
小米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素……還有鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)直爆棚 。伴著厚厚的米油，喝上一碗熱乎乎的小米粥，營(yíng)養(yǎng)又美味 。尤其適合在大魚(yú)大肉、火鍋、燒烤等重口味飲食之后喝上一些，舒服至極!食材：小米 100克紅棗 10顆白砂糖 適量香油 少許第一步，小米的選擇 。熬制小米粥，選擇一款好的小米很重要 ，我們購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，要選那種表面色澤光亮不發(fā)烏也不發(fā)暗，沒(méi)有黑點(diǎn)，顏色金黃色的小米 。
第二步，小米的清洗 。把小米放入鍋中，倒入清水，用筷子輕輕的攪拌幾下，洗兩遍即可，不需要用手揉搓 。第三步，水燒開(kāi)后，放入淘洗好的小米，米和水的比例建議為1:12 。水的比例很重要，要一次性放足 。第四步，大火熬制3~5分鐘之后，轉(zhuǎn)小火熬制，熬制的過(guò)程中要用勺子不斷的攪拌，防止粘鍋 。第五步，熬制15分鐘左右，滴入幾滴香油，這樣能使小米的表面色澤更光亮，熬出來(lái)更香濃好喝 。
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