這種調(diào)味料的用法是很靈活的 ， 可以在炒菜時(shí)和生的原料一起放入 ， 也可以在需要紅燒的菜在下鍋翻炒后再放入 ， 放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根據(jù)你自己的口味喜好和習(xí)慣來決定的，這個(gè)可以根據(jù)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)掌握 。
【十三香做什么菜用】一般情況下，要注意的是，最好不要在菜已經(jīng)起鍋后或者將要起鍋時(shí)放入，因?yàn)檫@樣菜香和十三香的香味不能很好的混合，口味效果較差 。另外做湯時(shí) ， 除非是火鍋湯料或者需要很踏歌內(nèi)的湯料內(nèi)可放入十三香，否則像清湯（比如雞湯、子菜湯等）、和白水湯內(nèi)，就最好不要放十三香，因?yàn)榭赡苡绊懙綔摹案杏^”或者口味 。
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