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剩月餅怎樣做雞仔餅

云知道知識經驗

主料：面粉；
輔料：花生、瓜子仁、白芝麻、核桃、冰肉、蛋黃、羊糕粉、枧水、清水；
調料：白糖、糖稀、麥芽糖、胡椒粉、鹽、色拉油、高度酒少量 。
制作方法：
1、將花生炒香切碎，白芝麻入鍋炒香；
2、將瓜子仁、核桃仁切碎放入碗中；
3、加入白芝麻、三羊糕粉、花生碎、冰肉、胡椒粉、鹽拌勻；
4、將面粉放入碗中，加入白糖、糖稀、麥芽糖、色拉油、枧水、清水輕輕拌勻；
5、加入高度酒、色拉油拌勻；
6、揉成光滑的面團揉成條 ， 搟?。?
7、放入餡料，對折捏緊劑口并刷上一層蛋黃液；
【剩月餅怎樣做雞仔餅】8、放入烤箱中爐溫烤25分鐘左右即可 。

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