一般情況下，玉米是可以放冰箱保存的 。冰箱里面的溫度低，可以幫助玉米保鮮，防止玉米變質 。
保存新鮮玉米方法：
1、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米須，更不必清洗 ， 放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室里保存 。儲存期很長 ， 至少在下一個玉米上市季節之前 ， 能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米 。
【生玉米可以直接凍嗎】2、食用前，把玉米從冰箱里拿出，用清水沖洗干凈后，放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，繼續煮8分鐘即可 。不用提前解凍，更不要水開后再放入冷凍的玉米煮 。
3、煮玉米 ， 無論是新鮮的玉米，還是冷凍保存后的玉米，在煮的時候 ， 都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和須子 ， 煮出來的味道才香 。煮玉米要冷水下鍋 ， 煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香 。
