圣參果：原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、艷果 。原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，是一種高營養水果 ， 果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點 。營養價值：富含維生素C和多種微量元素，，其中的微量元素主要是鈣、鎂、鉀和磷元素含量特別高，且鋅、鐵、銅、硒、錳、鉬等生命元素含量也相當豐富，砷、鉛等有害元素則含量較低；此外，其鉀鈉比例約為130:1 ， 是很好的高鉀低鈉果實 。藥用價值：其富含的多種微量元素對激活人體細胞、增強人體免疫力、維持免疫細胞的正常功能以及促進各種維生素及營養的吸收、利用和抑制惡性腫瘤細胞的裂變起著重要決定作用 。
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