1、把甘草片放進鍋里煮 ， 約七八分鐘后出香味了 ， 再放進話梅 ， 再煮三四分鐘關火 ， 放一旁晾涼 。
2、另起一鍋煮甘草水 ， 這時洗干凈李子 ， 倒入滾開的水燙一下 ， 幾分鐘后李子變成黃色 ， 倒掉水瀝干 。
3、放入少量鹽 ， 開始使勁、小心地搖晃 ， 確保李子全部沾上鹽 ， 過幾分鐘后 ， 倒入涼開水過一遍 。
4、倒入白糖 ， 然后又使勁、小心地搖晃 。
5、白糖基本融化了就裝入玻璃罐 。
6、倒入已經放涼的甘草話梅水 。
【潮汕拖李做法】7、蓋好蓋子放冰箱 ， 一天后即可食用 。
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