【生日宴要怎么做家常菜】1、酸辣土豆絲：先把土豆洗凈，切成細絲 ， 放到涼水里浸泡 。蔥、蒜切末，辣椒、花椒 。鍋里放油，放入花椒煸炒出香味，花椒取出，放入辣椒、蔥、蒜末煸炒 ， 瀝干水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，放入白糖、白醋翻炒均勻，淋上香油即可出鍋 。
2、干煸豆角：準備好所有的食材，蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用 。炒鍋倒油燒熱 ， 倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干 ， 外皮皺縮，把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜 ， 蝦米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起繼續煸炒，加入少許鹽和糖 ， 加入少許生抽 ， 再淋入香油，雞精，全部翻炒均勻即好 。
3、西紅柿炒雞蛋：西紅柿洗凈切片，雞蛋打散備用，大蔥洗凈切薄片 。熱鍋 ， 倒入適量的油，倒入打散的雞蛋，炒散 ， 差不多的時候盛出備用，再加點油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味，倒入西紅柿煸炒 ， 稍燒片刻后加入適量鹽、白糖和生抽，再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可 。
