【生吃胡蘿卜味道怎么樣】脆脆的，有點(diǎn)甜味 。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收 。因此, 做胡蘿卜菜時(shí)，要多放油，最好同肉類一起炒 。不要生吃 ， 生吃不易消化吸收，百分之九十的胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉 。烹制胡蘿卜的時(shí)間要短，以減少維生素C的損失 。發(fā)綠的胡蘿卜頭，味道苦，應(yīng)削掉 。
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