材料：西紅柿 ， 雞蛋，油 ， 蔥花，開水，鹽，味精少量
做法：
1、西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔 。
2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的 。
3、鍋內放油 ， 放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁 。
4、根據食用量放入開水 ， 繼續燒開 。
5、水沸騰后下面 。
6、面條差不多熟了，放入雞蛋碎 。
【什么湯面好吃】7、出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可 。
