休眠植物是指在在生長期內某時段處于休眠狀態的植物 。休眠是指植物體或其器官在發育的某個時期生長和代謝暫時停頓的現象；通常特指由內部生理原因決定，即使外界條件（溫度、水分）適宜也不能萌動和生長的現象 。種子、莖（包括鱗莖、塊莖）、塊根上的芽都可以處于休眠狀態 。
【什么是植物休眠】植物生活在冷、熱、干、濕季節性變化很大的氣候條件下，種子或芽在氣候不利的季節到來之前進入休眠狀態，可避免以生命活動旺盛、易受逆境傷害的狀態度過寒冷、干旱等嚴酷時期 。因此，對于高緯度冬季寒冷的地區和低緯度旱季缺水的地區，休眠都有重要的適應意義 。
