【藕粉能用面湯泡嗎】
藕粉能用面湯泡，但是面湯的溫度一定要達到泡藕粉的溫度，否則藕粉會不成形 。藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃 。傳統制作僅以成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統工藝加工制成，不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在物理和化學特性，因此被稱為古法純藕粉 。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作貢粉進入皇室 。藕粉呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅 。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易于消化 。
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