許多外包的食堂承包剛開始,職工對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量是比較滿意的 。食堂外包應(yīng)該有外包的好處:1、不會(huì)占用本單位正式職工的編制,可以減輕單位的負(fù)擔(dān);2、可以根據(jù)本單位絕大多數(shù)職工(特別是單位的主要領(lǐng)導(dǎo))的飲食習(xí)慣,來選擇廚師擅長的菜系、廚藝;3、便于加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和獨(dú)立核算,對(duì)承包經(jīng)營不好,職工(特別是領(lǐng)導(dǎo))意見較大的,便于及時(shí)換人;按常理,外包的食堂一般都應(yīng)該是保本經(jīng)營或微利經(jīng)營 。
為啥很多地方食堂都外包呢?
本人吃了一輩子食堂,對(duì)這個(gè)問題還是比較了解的,過去的年代,食堂的員工絕大多數(shù)都是正式工,只有幾個(gè)少數(shù)的臨時(shí)工打雜 。現(xiàn)在的年代,絕大部分企業(yè)食堂都采用外包的方式 。食堂外包應(yīng)該有外包的好處:1、不會(huì)占用本單位正式職工的編制,可以減輕單位的負(fù)擔(dān);2、可以根據(jù)本單位絕大多數(shù)職工(特別是單位的主要領(lǐng)導(dǎo))的飲食習(xí)慣,來選擇廚師擅長的菜系、廚藝;3、便于加強(qiáng)對(duì)食堂的管理和獨(dú)立核算,對(duì)承包經(jīng)營不好,職工(特別是領(lǐng)導(dǎo))意見較大的,便于及時(shí)換人;按常理,外包的食堂一般都應(yīng)該是保本經(jīng)營或微利經(jīng)營 。
許多外包的食堂承包剛開始,職工對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量、數(shù)量還是比較滿意的 。但隨著時(shí)間的推移,食堂是搞得越來越差了,有些食堂的利潤已經(jīng)和市場上的飯店差不多了,而且單位也沒有換人的打算,這個(gè)里面也是有深刻的原因的:1、承包時(shí)間長了,承包人與企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系好了,有些承包人還和企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)占親搭故,職工知道了這些情況,就是有些意見也不去提了;2、由于政府對(duì)企業(yè)招待費(fèi)支出控制嚴(yán)格,許多企業(yè)招待客人的費(fèi)用都從食堂列支,這無疑是侵占和降低了職工的福利水平;3、個(gè)別承包人獲利心切,把食堂當(dāng)成自己發(fā)財(cái)?shù)摹肮ぞ摺?。
你單位的食堂是內(nèi)設(shè)還是外包,你滿意嗎?
大家好,我是#活出不平凡的自己#,很高興能夠回答這個(gè)問題 。我們公司的食堂是內(nèi)設(shè)的,我來說一下我們公司的食堂優(yōu)缺點(diǎn) 。我們公司食堂的優(yōu)點(diǎn):第一,飯菜很便宜 。一頓早餐不超過3元錢,早餐面條兩塊錢,一個(gè)雞蛋6毛錢,粥5毛,咸菜3毛,燒餅1.5元,油條7毛錢,油餅1元錢,雞蛋餅5毛,基本上早飯基本上花的錢很少 。
中午一個(gè)肉菜4元錢,一個(gè)素菜3元錢,一兩米飯0.15元,差不多中午吃飽10元錢左右 。晚飯肉包子和素包子一個(gè)5毛錢,豆沙包一個(gè)5毛錢,一個(gè)饅頭4毛錢,晚飯也花不了多少錢 。基本上一天的飯錢不到20元,對(duì)于一個(gè)在北京上班的人來說,吃飯節(jié)省了很大的成本 。第二,一日有三餐,而且周末食堂也有飯菜 。很多公司食堂一般都只有一頓午餐,或者有早餐和午餐,但我們公司有三餐,早餐,午餐和晚餐都可以在公司吃 。
如果周末加班也可以在公司吃飯,如果家離公司比較近,不加班也可以到公司吃飯 。第三,食堂飯菜比較干凈 。公司食堂是內(nèi)設(shè)的,是公司的職工,做的飯他們自己也吃,所以他們用到的油都是比較正規(guī)的,菜也都是比較新鮮的,不用一些劣質(zhì)的油和變質(zhì)的菜,大家吃起這些飯菜都比較放心,質(zhì)量上是有保證的 。我們公司食堂的缺點(diǎn):第一,食堂種類不夠繁盛 。
每天早餐就兩三種,選擇性比較小 。午餐菜五六類,選擇的空間也不大 。雖然每周從周一到周五早午晚餐種類都不一樣,但到下一周基本上早午晚餐種類就會(huì)重復(fù) 。剛開始入職公司的那段時(shí)間,覺得公司的飯菜挺豐富的,后來來了半年以后,覺得公司食堂飯菜就那些種類,吃多了,就覺得種類不是很豐富,如果再多更新一些飯菜種類就好了 。
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