酶指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)，在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子 。幾乎所有的細胞活動進程都需要酶的參與，以提高效率 。與其他非生物催化劑相似，酶通過降低化學反應(yīng)的活化能來加快反應(yīng)速率 ， 大多數(shù)的酶可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍；事實上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動能，從而加快反應(yīng)速率 。酶作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗 ， 也不影響反應(yīng)的化學平衡 。酶有正催化作用也有負催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率 。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應(yīng)或產(chǎn)生特定的構(gòu)型 。
【什么是酶它是如何產(chǎn)生的】酶是一種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由mRNA翻譯來的，所以酶是由mRNA翻譯而來，或者說 ， 酶是基因表達的產(chǎn)物 。
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