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催熟劑殘留對健康有害嗎？現(xiàn)在的西紅柿不能熟也不敢熟，不到老百姓的廚房就會(huì)爛。番茄的催熟實(shí)際上是催熟劑乙烯利的一種具體應(yīng)用 ?，F(xiàn)在根據(jù)市場需求，品種有所改良，也有溫室設(shè)施。沒有以上問題，一個(gè)家庭沒有時(shí)間種幾個(gè)大棚催熟。
哪里能買到?jīng)]有催熟劑的西紅柿？

題主這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，我是搞植保的，每天都和菜農(nóng)打交道，也經(jīng)常在田間地頭和大棚里查看作物生長和病害，非常了解各種作物采收，我來給大家普及一下現(xiàn)在人們都認(rèn)為西紅柿催熟的問題。事實(shí)上西紅柿是不催熟的，是大家不了解現(xiàn)在西紅柿為什么這么硬，顏色這么紅里面確還發(fā)青，誤以為菜農(nóng)對西紅柿催熟了 ?，F(xiàn)在的西紅柿不能催熟也不敢催熟，如果催熟不等到了老百姓廚房就會(huì)爛掉了。
N多年以前那時(shí)還沒現(xiàn)在的品種，老百姓自家或菜園種植老的品種，到了生長后期天氣寒冷了，有的西紅柿還沒有成熟，扔掉可惜了，也怕浪費(fèi)了辛辛苦苦種出的果實(shí) ，會(huì)使用乙烯利兌水點(diǎn)西紅柿果蒂來催熟。而現(xiàn)在市場的要求，品種改良了也有了大棚設(shè)施，不存在上述問題，一家種植好幾個(gè)大棚哪有時(shí)間去催熟 ?，F(xiàn)在市場要求產(chǎn)品外觀好看，顏色鮮艷光亮，個(gè)頭大小均勻，又要耐儲運(yùn)和貨架期長，所以產(chǎn)業(yè)化種植以后，都是經(jīng)過改良的品種，剛開始是國外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家進(jìn)口的種子，適合西餐使用，果實(shí)內(nèi)部水分很少肉質(zhì)較硬，而且產(chǎn)量高抗病能力強(qiáng)易管理，深受種植戶喜歡。
現(xiàn)在我們農(nóng)業(yè)科技發(fā)展了已經(jīng)自己能自己培育出優(yōu)良品種。因?yàn)楣麑?shí)較硬含水量少，所以口感沒有以前老的品種沙甜，做菜時(shí)不易炒碎，大家誤以為是催熟的。為什么不用催熟呢，西紅柿都是長途販運(yùn) ，客商收購時(shí)要求果實(shí)有一定的硬度，夏秋溫度高的時(shí)候滿黃就得采摘，全紅了再去采摘裝箱會(huì)擠壓，沒等到百姓餐桌就已經(jīng)壞掉了，只有冬春溫度低時(shí)才會(huì)收購全紅果實(shí) 。
即使這樣采摘裝箱后還的運(yùn)到冷庫打冷，然后才會(huì)裝車長途運(yùn)輸，不然等運(yùn)到目的地已經(jīng)熟透爛掉了 ?，F(xiàn)在的品種成熟期短，果實(shí)上色快而均勻，頭天傍晚看到西紅柿剛剛發(fā)黃，第二天早上就已經(jīng)很紅了，誰還敢用催熟呢！是因?yàn)楝F(xiàn)在品種和以前的品種不同，造成的口感和味道不同，并不是催熟造成的！個(gè)人觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn) ，如果對你有幫助，請加個(gè)關(guān)注，我會(huì)繼續(xù)更新內(nèi)容的，感謝大家的閱讀！。
菜市場賣的西紅柿，很多都是催熟的，吃了對身體有沒有危害？

謝謝邀請。暖陽盛夏，此時(shí)的農(nóng)貿(mào)市場熱鬧非凡。然而，現(xiàn)在的食品是非多，各種關(guān)于食物的言論屢見不鮮。比如說關(guān)于您各位最愛的西紅柿，最近又有言論稱西紅柿多是被催熟的，食用對身體有害，甚至有些文章還非常貼心的附送給大家鑒別催熟西紅柿的妙招然而從科學(xué)角度來看，這些東西并不可信。關(guān)于所謂的催熟問題，請您理性看待吃西紅柿，拒絕謠言品美味，汲取營養(yǎng)守幸福。