九曲香脂醋是以酒和醋為原料做出的一種醋 。
1、創(chuàng)始人：石小和 。
【什么是九曲香酯醋】2、產(chǎn)地：張家界 。
3、生產(chǎn)公司：張家界大德生物科技股份有限公司 。
4、生產(chǎn)背景：九曲香酯醋的創(chuàng)始人石小和因懷念童年在西安姨夫家游玩時，品嘗到一種老陳醋而制作的 。
5、研發(fā)過程：石小和小時候吃到過山西醋商的一種陳醋，久久回味 。他通過在山西拜訪釀醋師父總結發(fā)現(xiàn)山西并不是釀醋的最佳環(huán)境，最后選址張家界 。然后不惜成本做各項實驗 。嚴老已年近80歲高齡 ， 親手指導醋師按山西老陳醋的傳統(tǒng)工藝釀醋，后嚴老師因工作勞累，身體不適，不得不被迫放棄，但嚴老師打好了扎實的基礎，后來其他師傅接手開始繼續(xù)做醋 ， 繼續(xù)摸索新的釀造方法 。終于在2006年底發(fā)明了冰淋法，經(jīng)過冰淋濃縮出來的醋，是石小和的第一款產(chǎn)品 ， 就是現(xiàn)在的大德生態(tài)醋 。后經(jīng)過改進工藝，最終研發(fā)出了九曲香脂醋 。
