“無錫”是古越語（侗臺語）的地名，“無”古音是ma，為侗臺語“巫”的譯音；而“錫”通“歷”，錫山即為歷山；“無錫”就是“歷山之巫”的意思 。湯底絕對不用增鮮劑，是真正熬上一整夜的高湯，乳白香濃，喝上一口，唇齒間都是蔓延的鮮 。錫山也稱歷山，是葬巫之地 。
無錫人為什么嗜甜？
說實話，作為土生土長的無錫人，在上大學(xué)離開無錫之前，我其實都不知道自己愛吃甜……平時吃小籠包、紅燒肉覺得就是這類東西的正?？谖栋。钡轿液臀业拈|蜜到了南京上大學(xué) 。有一天，我的閨蜜突然問我：“為什么食堂的青菜是苦的啊？”后來她也問了她爸媽，才知道她活了20年吃的炒青菜都是加了糖的?。。ㄎ壹也环牛┻€有一直以為紅燒的東西放糖是全國共識，每次家里燒飯，聽到最多的話就是“哎呀鹽放多了 。
沒事，放點糖就好了” 。用糖，一是提鮮，二是中和鹽不小心放多，三就是收汁，讓汁水黏黏稠稠的才能吃啊，特別是我奶奶做的紅燒魚，會放著讓汁變成像布丁一樣的凍，咸咸的帶一點甜，比魚還好吃！其實南京的紅燒菜還是會放點糖的，但是他們那的湯包，和小籠包類似的東西，餡不會放糖，吃的時候總覺得沒有靈魂 。后來我去青島旅游，嘗到了只放鹽的紅燒菜，我感覺嘴里塞了一袋鹽…………接受不能 。
我還去北方朋友家吃過飯，他們燒紅燒肉喜歡一大鍋一煲，類似雞公煲那種，放很多各種各樣的香料但就是沒有糖，我平時很愛吃肉，但是那種我吃一塊就感覺很飽了，看著也沒啥食欲……↑雞公煲↑無錫醬排骨，我家紅燒雞翅都是燒成這個樣子的我平時也不是很愛吃甜的人，奶茶三分甜，太甜的蛋糕受不了 。但是無錫菜放糖，真的是烙印在無錫人基因里的東西了，祖祖輩輩都是這么做的，也就一直延續(xù)下來了，也不會覺得奇怪，平時真的也沒有刻意去為了吃甜那么做啦……然后自從宣傳說糖吃太多容易變丑之后，我家燒菜糖也放的越來越少啦…… 。
無錫地名的由來是什么？
【無錫人吃標(biāo)將是什么意思,全訊射頻二期項目在無錫開工】“無錫”是古越語（侗臺語）的地名，“無”古音是ma，為侗臺語“巫”的譯音；而“錫”通“歷”，錫山即為歷山；“無錫”就是“歷山之巫”的意思 。錫山也稱歷山，是葬巫之地 ?！盀E兮草濫，予昌桓澤 。予昌州州諶州焉乎，秦胥胥縵 。予乎昭澶，秦踰滲鯷隨河湖 ?！边@一段話就是著名《越人歌》，這就是在周人沒來前，當(dāng)時的江南土著越人講的古越語（侗臺語），現(xiàn)在的江南人中絕大多數(shù)是聽不懂的，現(xiàn)在聽得懂的人都生活在貴州廣西等地 。
宜侯夨簋證明周人在公元前1005年渡江定居宜地（鎮(zhèn)江），定都宜邑（鎮(zhèn)江城），進(jìn)入寧鎮(zhèn)山脈和茅山山脈（句曲）地區(qū)，建立句吳，定都宜邑（鎮(zhèn)江城），講古漢語（吳語），吳王余眛墓在鎮(zhèn)江北山頂被發(fā)掘，說明鎮(zhèn)江作為吳國國都有近500年 。不斷從鎮(zhèn)江走出去的人到太湖流域建立淹城（成為常州人的祖先）、闔閭城（成為蘇州人的祖先）……，原來的土著越人不斷地向南遷移，只留下一連串古越語的地名: 句容、無錫、姑蘇、句章、句余、句乘、句町、茍中、勾漏、姑中、姑熟…… 。
無錫人早餐都愛吃什么？
無錫人的一天，從一碗清鮮醇香的“頭湯面”開始 。到無錫，一定要去本地人推薦的面館，這才是正宗的無錫味道 。臺港小鎮(zhèn)面館這家面館坐落在南豐農(nóng)貿(mào)市場旁，店面麻雀雖小，卻五臟俱全 。光面的品類，就超過30種 。它家最受歡迎的，是現(xiàn)炒澆頭面 。面條口感非常勁道，典型的老蘇式風(fēng)格 。湯底絕對不用增鮮劑，是真正熬上一整夜的高湯，乳白香濃，喝上一口，唇齒間都是蔓延的鮮 。
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