羊排小揪面是典型的寧夏特色美食 , 深受寧夏人民喜愛 。寧夏是“花兒”的故鄉 。“花兒綻放新絲路”的辦會主題 , 與絲綢之路有機結合 , 第三屆中國?阿拉伯國家博覽會與花博會將成為寧夏對外開放的“車之兩輪、鳥之雙翼” 。屆時 , 北方奇特的耐旱植物花卉和大漠景觀將匯聚銀川花博園 , 把來自戈壁大漠、高山雪域和神奇草原的一個個美麗傳說分享傳播到五洲四海 。
銀川的魅力在哪里?
剛剛從銀川旅行歸來 , 說起銀川的魅力 , 用一句話可以概括 , “塞上江南 , 神奇銀川” 。今天說說我被銀川的一碗羊排小揪面征服的故事吧 。乘坐這種深夜班機 , 把預訂酒店的位置選在機場大巴站的方法 , 也算是一個小小竅門吧 。沒有預定 , 或者位置遠一些 , 當你午夜時分下了機場大巴車時 , 一堆私車或出租車圍著你時 , 一點安全感也沒有了 。
酒店的對面就是旅游景區的乘車點 , 我就在這里坐車去的賀蘭山巖畫和西部影視城 。午夜到的銀川 , 貼心的大巴把我送到了南門廣場旁的西港航高空酒店 , 事先預定了酒店 , 沿著長城東路步行5分鐘 , 就到了 。這個旅游乘車點的后面是一條小美食街 , 叫做牛街 , 遍布各種清真美食 。由于現在是旅游淡季 , 在銀川走周邊景點的自由行 , 交通稍有不便 。
除了這里 , 還可以去新月廣場和北門旅游客運站 。到景區交通還可以 , 但連接兩個景區之間的公共交通缺乏 , 讓行程變得松散 。南門旅游乘車點的這條小巷子里 , 靠近牛街的地方 , 有幾家小吃店 , 解決了我多次的早餐和午餐 。前面說了解饞的羊雜碎 , 今天嘗嘗這家的羊排小揪面和羊肉臊子面 。小店干凈整潔 , 店里僅有四五張小桌子 , 桌子上還放著顏色鮮艷的塑料假花 , 算是有了點亮色 。
去的時候并非飯口時間 , 老板娘也樂得清閑一會兒 。招呼我坐下 , 問我吃點什么?研究了下小店的菜單 , 小店雖小 , 菜單很豐富 。從羊雜碎、涼皮涼面 , 到麻辣燙、炒飯米粉 , 還有簡單的炒菜米飯 , 其實小店最拿手的就是兩樣 , 羊排小揪面和羊肉臊子面 , 都是14元一碗 , 價格還可以 。這兩樣已經作為小店特色 , 貼在店里的玻璃門上了 , 我在外面就發現了 。
之所以羅列出品種眾多的菜單 , 就是想留住食客吧 。老板娘在廚房里“叮叮當當”地忙活開了 。不知怎么 , 在銀川喜歡上了清真餐館 , 走進清真餐館 , 店里的人都很淡定 , 并沒有我們常見餐館服務員那種過分的熱情 , 甚至有點冷淡 。我們常見的是眼里有光 , 手腳麻利 , 機靈的服務生 。在清真餐館里則看到的是不卑不亢 , 神色淡然 。我倒是很喜歡這份淡然 , 給人一種踏踏實實的感覺 , 不浮躁 , 不圓滑 , 不諂媚 , 我喜歡這種感覺 。
羊排小揪面是典型的寧夏特色美食 , 深受寧夏人民喜愛 。我一直“偷窺”著廚房里的老板娘 , 看看這羊排小揪面是如何出爐的?老板娘用辣椒熗鍋 , 下土豆丁、豆腐丁 , 西紅柿丁和香菇丁煸炒 , 之后添了湯 。開鍋后 , 熟練地地將寬面條揪成拇指大小均勻的面片 。隨著一塊塊揪出的面片躍進熱鍋 , 各種食材上下翻滾 , 小小的店里早已香氣四溢 , 我在一旁呆呆地看傻了眼 。
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