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北京高鐵上的牛肉飯是什么牌子的，高鐵上發的牛肉干是什么牌的

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  • 1 ， 高鐵上發的牛肉干是什么牌的
  • 2 ， 高鐵盒飯背后的暴利15元盒飯成本7元多是怎么回事
  • 3 ， 北京生活頻道播的 紅湯牛肉面是哪家店今天播的
  • 4 ， 高鐵盒飯制作過程揭秘 高價格的背后隱藏了哪些貓膩
  • 5 ， 請問下你在青藏列車上的自熱米飯是什么牌子的阿
  • 6 ， 北京哪里有好吃的正宗的韓國牛肉湯飯
  • 7 ， 吉野家菌菇牛肉飯好吃嗎
  • 8 ， 北京有沒有賣關于J家的東西 特別是KT NS
  • 9 ， G20國宴上用的高青牛肉是什么牌子在哪買
1 ， 高鐵上發的牛肉干是什么牌的滬杭線高鐵鹵味中標的是：“我不吹?！迸Ｈ庀盗校粀ww.masafood.com你說呢...
北京高鐵上的牛肉飯是什么牌子的，高鐵上發的牛肉干是什么牌的


2 ， 高鐵盒飯背后的暴利15元盒飯成本7元多是怎么回事高鐵盒飯價格過高問題 ， 近年來已成為社會熱點話題 。高鐵盒飯價格緣何居高不下呢？究竟是盒飯企業壟斷化經營 ， 還是盒飯的成本高？這都需要高鐵相關部門公開透明 ， 算出明細賬 。按照高鐵出售的快餐份額比例 ， 20元的包子套餐 ， 成本在6元左右；45元的杏鮑菇炒牛肉飯 ， 成本最高16元；而15元套餐的成本僅為5至7元 。高鐵高價盒飯背后藏匿著許多貓膩 ， 算賬之后 ， 有關采訪人員發現其中的驚人暴利 。4月22日 ， 有關采訪人員請在西安從事多年餐飲行業的劉先生計算這些套餐的成本 。劉先生說 ， 由于三明治套餐中咖啡價格標準不一 ， 不好確定成本 ， 而包子套餐的成本則比較容易確定 。劉先生說 ， 按市面上肉包子2元一個、雞蛋1元一個、豆漿普遍價位1.5元至2元計算 ， 這組套餐的賣價也就是7元左右 。一般情況下 ， 餐飲行業的利潤都不低于40% ， 那么兩個包子、一個雞蛋和一杯豆漿的成本也不足5塊 ， 再加上飯盒包裝和塑封1元錢 ， 也就6元 ， 高鐵上賣到20元可真是暴利 。劉先生說 ， 批量采購牛肉大約44元一公斤 ， 這份杏鮑菇炒牛肉以100克計算 ， 原料全部為牛肉 ， 成本為5元；青菜按10元一公斤計算 ， 100克成本為1元；娃娃菜和素丸子都按10元一公斤計算 ， 各100克 ， 成本為2元；紫薯大約也是10元一公斤 ， 100克成本為1元；蝦仁約60元一公斤 ， 4個蝦仁不到200克 ， 再加上南瓜的成本也就5元左右；米飯按兩碗計算 ， 每碗1元 ， 再加上塑封、飯盒和餐具的成本1元 ， 也就16元 ， 而這些菜不含米飯已達700克 ， 超過了套餐包裝上顯示的690克 。因此 ， 該套餐成本最多15元 。第二份 ， 蘿卜牛腩套餐 ， 價值30元 ， 凈含量650克 ， 包括蘿卜炒雞丁、胡蘿卜牛腩、玉米粒及米飯 。劉先生說 ， 目前雞肉大概14元一公斤 ， 這份約100克的蘿卜炒雞丁全部按雞肉價格算 ， 成本1.5元左右；胡蘿卜牛腩量稍多一些 ， 按200克計算 ， 牛腩每公斤44元 ， 成本9元左右；玉米粒約20元一公斤 ， 按150克算成本 ， 為2元左右；再加上兩碗米飯2元 ， 以及包裝、餐具1元 ， 其成本為15.5元 。劉先生表示 ， 以上兩份套餐若是批量生產 ， 他有把握在計算出來的成本上還可再節省3到5元 。雖然說高鐵上的盒飯有運輸、冷藏的成本 ， 但生產商也不需要承擔一般餐飲企業要承擔的店面房租成本 ， 因此 ， 火車盒飯供應商的成本不會比一般餐飲企業的成本高 。4月23日 ， 餐飲行業司先生幫采訪人員計算了15元高鐵套餐紅燒獅子頭的成本 。配料有獅子頭（一個）、海帶、雪菜、筍、豬肉、黃豆、胡蘿卜、黃豆醬 ， 凈含量580克 ， 包括餐盒在內 ， 成本在7.4元 。

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