做法|1元1包的香辣小魚干，原來是這樣做的，教你自己做，健康又美味
1元1包的香辣小魚干 ， 原來是這樣做的 ， 教你自己做 ， 健康又美味
零食大家都喜歡吃 ， 你見過不愛吃零食的人嗎？只不過因為擔心健康 ， 自制力比較強 。 但是很多人都忍不住零食的誘惑 ， 各種各樣的零食 ， 給誰誰也忍不住 。 我就很喜歡吃零食 ， 比如辣條、薯片、糖果、蛋糕等等 ， 還有很多辣的零食 ， 最喜歡又麻又辣的零食了 ， 吃了特別舒服 。 比如超市里1元1包的香辣小魚干 ， 香辣可口 ， 越吃越香 ， 吃起來就停不下來了 ， 小魚干雖然沒什么肉 ， 但就和嗑瓜子一樣 ， 味道很香 。
這種小魚干多是湖南、湖北地區(qū)生產(chǎn)的 ， 用的是湖里的小魚制作而成的 。 這小魚干真的好吃 ， 價格也便宜 ， 1元1包 ， 吃飯或者吃饅頭的時候 ， 來一包開開胃也是很棒的 。 可是 ， 這樣的小魚干都不放心吃 ， 因為難免有防腐劑的成分 ， 還有其他添加劑 。
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其實小魚干的做法簡單 ， 之前看到一個教程 ， 才發(fā)現(xiàn)香辣小魚干原來是這樣做的 ， 我們在家也可以自己做 ， 自己做更健康 ， 味道和買的差不多 ， 甚至更好吃 。 做法簡單 ， 下面教大家自己做 ， 簡單幾步驟就可以了 ， 不需要新鮮的小魚 ， 買點半成品小魚干就可以了 。 下面來看看具體的做法吧～
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【香辣小魚干】
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食材：小魚干200g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、蔥10g、料酒適量、鹽少許、雞精適量、醬油適量、白糖適量、花椒6g、白芝麻適量 。
做法：第一步 ， 首先準備好食材 ， 把小魚干浸泡水里 ， 加點醋浸泡1個小時變軟 。
第二步 ， 蔥姜蒜切好 ， 干辣椒切段 ， 然后把泡軟的小魚干撈出 ， 瀝干水分 ， 用紙巾洗干水分 。
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【做法|1元1包的香辣小魚干，原來是這樣做的，教你自己做，健康又美味】第三步 ， 起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 再加干辣椒和花椒爆香 ， 然后放入小魚干翻炒 。
第四步 ， 小火翻炒 ， 加料酒和醬油翻炒均勻 ， 炒至水分變干 ， 然后加剩下的干辣椒和白芝麻翻炒均勻 ， 再加鹽、白糖和雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻即可 。
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烹飪技巧：
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1、小魚干一定要泡軟了 ， 不然吃起來很硬 ， 都嚼不動 ， 泡軟后再下鍋炒干 ， 味道才香；2、可以根據(jù)自己的口味調(diào)整 ， 時候我們覺得買的小魚干太辣 ， 自己做就可以少加點辣椒 。
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