2、翻拌的手法要注意 ， 推薦J字形翻拌 。3、模具蓋保鮮膜是防止水蒸氣的影響 ， 家用不銹鋼蒸鍋一般都有密封性的問題 ， 這樣避免水蒸氣滴入 ， 對蛋糕膨脹長高有影響 ， 也容易造成口感粘濕、無法成熟等情況的發生 ， 4、蒸完一定要燜一會 ， 可以防止瞬間冷空氣讓蛋糕回縮 。這款清爽好吃的“酸奶蒸蛋糕”就做好了 ， 歡迎喜歡的伙伴拔草制作 ， 在評論區分享你的美食作品！我是吃貨小筑 ， 一枚專注于烘焙、也愛下廚的美食博主 ， 這是我在問答的第1215個原創回答 ， 目前為止我的回答已獲得6044萬人閱讀 ， 數十次獲得官方問答青云計劃 ， 美食路上有你有我！歡迎關注我的頭條號 ， 轉發分享來支持我喲~期待一起聊聊美食 ， 共享美好生活 ，
為什么蛋糕里面是濕的？
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