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黃燜雞米飯工藝：這也是我們一直在使用的黃燜雞米飯的配方，家庭做與餐館做都有不錯(cuò)的效果，可能和加盟店做的黃燜雞就差一些商業(yè)調(diào)料。感謝邀請(qǐng)！黃燜雞米飯，由于我的朋友以前加盟過(guò)，而且我們自己也作為品種做過(guò)，所以根據(jù)個(gè)人的一些感受，給您提一點(diǎn)建議。
加盟黃燜雞米飯靠譜嗎？

本月前10名加盟者免費(fèi)贈(zèng)送開(kāi)店設(shè)備,加盟黃燜雞米飯多少

兄弟，這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)廣泛了。本人做餐飲做了20年了，發(fā)表一下個(gè)人愚見(jiàn)！首先現(xiàn)在的餐飲品類(lèi)很多，哪個(gè)品類(lèi)都有掙錢(qián)的，當(dāng)然也有賠錢(qián)的。從大的餐飲品項(xiàng)來(lái)看黃燜雞米飯是一個(gè)大眾都可接受的品項(xiàng)，勝算率可能高一些，，當(dāng)然大眾化的項(xiàng)目做的人也很多，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)要大一些。所以有些事情需要你自己去衡量。
【本月前10名加盟者免費(fèi)贈(zèng)送開(kāi)店設(shè)備,加盟黃燜雞米飯多少】在就是看品牌了 ?？茨慵用说钠放圃谀銈儺?dāng)?shù)氐目诒趺礃樱挥锌诒貌攀峭醯?。如果一個(gè)小品牌你加盟，那要看你開(kāi)疆破土的能力怎么樣了。這個(gè)相對(duì)比較難。地點(diǎn)，地點(diǎn)，商圈，商圈。這兩點(diǎn)很關(guān)鍵！現(xiàn)在做餐飲應(yīng)該離不開(kāi)外賣(mài) ?？匆幌履闼诘纳倘ν奉?lèi)的商家有多少？客單價(jià)怎么樣？銷(xiāo)量怎么樣？你做的話比他們有什么優(yōu)勢(shì) 。這些問(wèn)題能考察好基本就差不多了。
現(xiàn)在在縣城開(kāi)個(gè)黃燜雞米飯，是加盟好還是自己做，自己店面，以前沒(méi)做過(guò)求教老師指點(diǎn)？

感謝邀請(qǐng)！黃燜雞米飯，由于我的朋友以前加盟過(guò)，而且我們自己也作為品種做過(guò)，所以根據(jù)個(gè)人的一些感受，給您提一點(diǎn)建議。我們一般做加盟，往往是出于生產(chǎn)技術(shù)和品牌借力方面的需要，至于說(shuō)設(shè)備和裝修等等，那些就不用多說(shuō)了。而黃燜雞米飯這個(gè)品種，現(xiàn)在如果做單一的加盟，在品牌借力方面恐怕作用不會(huì)很大，因?yàn)橐呀?jīng)滿大街都品牌林立，談不上誰(shuí)有更好的品牌效應(yīng) 。
在技術(shù)方面呢，其實(shí)只要您自己留心一下，就這一個(gè)品種，找些資料好好學(xué)一下，實(shí)踐一下，我相信自己就能做出，口味不錯(cuò)的，黃燜雞米飯，沒(méi)有必要再去花那一份錢(qián) 。在此我給您提供一個(gè)我們自己使用的配方，口味還是不錯(cuò)的。黃燜雞米飯工藝：這也是我們一直在使用的黃燜雞米飯的配方，家庭做與餐館做都有不錯(cuò)的效果，可能和加盟店做的黃燜雞就差一些商業(yè)調(diào)料。
先說(shuō)重點(diǎn)：香料包配比：八角4克，白芷3克，良姜3克，桂皮2克，小茴香2克。醬料配比：A料：甜面醬、黃豆醬各75克，芝麻醬30克，老抽，白糖各30克，生抽150克，咖喱粉8克，古越龍山20克B料：海天蠔油70克，自磨白胡椒粉10克，雞粉5克。以上配料量是以雞腿肉2.5斤來(lái)配比的。配料：白糖50克，蔥段150克，姜片50克，青椒，香菇適量。
工序：雞塊用冷水浸泡1小時(shí)，中途換水，下冷水鍋，加烈酒5克，，姜片20克，焯水，撇凈浮沫，撈出；雞塊用少許老抽、生抽、料酒，姜片碼一下味，半小時(shí)左右；白糖炒糖色，下入蔥姜、雞塊翻炒到表皮略收緊，出鍋；雞塊入高壓鍋，放入醬料A,放入蔥段，姜片，香菇，香料包（香料用溫水泡20分鐘，微波爐半分鐘出香），倒入適量溫水，我們一般是用焯肉的原湯，澄清后使用；高壓鍋出氣后壓5分鐘，自然降溫，開(kāi)蓋；把雞塊連湯倒入砂鍋，放入青椒塊，大火收汁出鍋前5分鐘放入醬料B，湯汁粘稠關(guān)火，燜一下出鍋，佐食米飯就是我們的流行小吃，黃燜雞米飯。