【蒸鍋里那個(gè)帶眼的鐵片叫什么】叫箅子，箅子在過去一般是指由切割，打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋 ， 釜，鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具 ， 多為圓形，現(xiàn)在出現(xiàn)了一些由聚合材料，鐵，鋁，不銹鋼等合金材料制成的箅子 ， 加上邊框，便成其為籠屜了，在這里 ， 箅子的作用，主要是支撐起食物，便于水蒸氣和熱量更好地被食物吸收 。
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