原料: 帶皮豬肉250克，大米100克 ， 紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜面醬各適量，蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙 ， 香油少許 。
做法:
將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用 。
把大米洗凈，瀝干水分后 ， 在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼后，搟成粗顆粒米粉 。
【蒸肉粉蒸肉怎么蒸】把米粉倒入豬肉盆里 ， 加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗里 ， 放入蒸鍋里蒸熟，取出
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