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雜糧|飲食健康：兒童營養早餐應具備的特點

早餐對我們的身體來說是非常重要的 ， 那么兒童正是長身體的時候 ， 保證營養的吸收也不可忽視 ， 本期內容讓我們一起來看看兒童營養應具備什么特點吧 。
兒童營養早餐應具備的特點 1、提供足夠的熱能
雜糧|飲食健康：兒童營養早餐應具備的特點
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上午 ， 寶寶活動消耗較大 ， 需要的能量也較多 ， 況且寶寶除了因活動消耗能量需及時補充外 ， 更需要大量營養素供給生長發育 。 安排寶寶的早餐必有淀粉類的食品 ， 如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成 ， 這樣更利于其他營養素的利用和吸收 ， 也有利于促進寶寶的生長發育 。 一般寶寶早餐的熱能應占一日總熱能的20%。
2、選擇合理的搭配
小朋友的早餐 ， 直接影響到他們的健康 。 因此 ， 在配制兒童早餐時更應注重各種食物的搭配 ， 為他們補充水分也很重要 ， 干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納 ， 如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和棗香蓮蕓包；赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃 ， 菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合 ， 有利于孩子的消化和吸收 。
由于小孩子胃納小 ， 一次不可攝入過多的食品 ， 注重早餐的營養價值即可 。 通過米面搭配、粗細雜糧的搭配 ， 尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富 ， 維生素B1又是寶寶容易缺乏的營養素 。
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因此 ， 讓孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物 ， 獲取全面營養 。 利用細糧與粗雜糧的混合食用 ， 取長補短 ， 充分發揮食物中蛋白質的互補作用 ， 提高利用率 。 如：香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合 ， 更能促進寶寶的生長發育 。
3、增加適量的蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎 ， 更是寶寶生長發育中最重要的營養物質之一 ， 但機體不能儲存過多的蛋白質 ， 需要及時補充 。 應為寶寶有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料 ， 每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆制品 ， 經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等 ， 從而滿足寶寶健康成長的基本要求 。
【雜糧|飲食健康：兒童營養早餐應具備的特點】4、豐富多樣的品種
早餐的品種是影響寶寶食欲的因素之一 ， 品種單一 ， 口味單調的早餐 ， 營養價值再高 ， 也激發不了幼兒的食欲 ， 只有調配出口味豐富、品種多樣的早餐 ， 才能吸引寶寶 ， 從而激發寶寶的食欲 。
通過甜咸搭配豐富寶寶早餐的口味 ， 形態各異的點心 ， 引起兒童的興趣 ， 安排孩子食用甜粥、甜羹時 ， 加上咸干點；食用咸粥、咸羹、湯面時 ， 配備甜干點 。 也有白粥加上適量的營養炒菜和小蛋糕；冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成 ， 還有香菜咸蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合 ， 形成口味豐富 ， 形態各異的兒童營養美食 。
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豐富多樣的早餐花式
看到這里 ， 相信大家對于兒童早餐所具備的特點也有了更加深入的了解 ， 好了 ， 今天的內容就到這里結束了 ， 我們下期再見吧 。

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