一、原料：
鯽魚1條、菌菇150克、肉圓4個、玉米油3勺、蔥2根、姜3片、料酒2勺、精鹽2勺 。
二、步驟：
1、鯽魚洗凈，熱鍋加油，放入鯽魚 。
2、煎至兩面金黃，倒入料酒 。
3、再倒入開水，加入蔥姜 。
4、然后加入肉圓 ， 小火燉30分鐘左右 。
5、最后加入菌菇大火煮開，加鹽調(diào)味出鍋即可 。
三、烹飪技巧：
【怎樣做菌菇鯽魚湯】煎魚要將鍋燒熱，再放油，然后放入魚煎 ， 這樣煎魚不會脫皮 。
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