【怎樣做的莜面烤姥姥不粘'】莜面烤姥姥不粘做法步驟：
莜麥粉250克放入和面盆中 。剛剛燒好的熱開(kāi)水分次倒在莜麥粉上 。用手把所有的面絮與干粉揉合在一起，揉成光滑的面團(tuán) 。來(lái)回揉搓面團(tuán)使其表面光滑，并成為長(zhǎng)條狀 。一手握住長(zhǎng)條狀面團(tuán)末端的腰身處，另一只手放在末端處約大拇指寬度的地方 。兩掌心相對(duì)，把劑子在手心里稍微揉合成光滑的橢圓形劑子 。橢圓形劑子放在案板上 。用適宜的力度向前推壓手掌心，可以看到劑子的末端被推壓成薄片狀 。繼續(xù)向前推動(dòng)到劑子的另一端，整個(gè)劑子就被推壓成如圖薄薄的片 。用食指與拇指相配合，把面皮的一端揭起纏在食指上 。輕輕
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