【餐飲服務(wù)員工作需要注意什么,服務(wù)員要注意什么】但你所說(shuō)的服務(wù)員是飯店的么？如果是飯店服務(wù)員，那我就有話語(yǔ)權(quán)了 。這樣客人如果要問了得答上 。我曾經(jīng)做過(guò)一階段服務(wù)員，但現(xiàn)在歲數(shù)大了，只能去后廚工作了 。要不客人有不喜歡吃的配菜啥的，可以不放 。總之，客人滿意不滿意在服務(wù)員這最重要了，跟著身邊的人多多的學(xué)習(xí)點(diǎn) 。
作為服務(wù)員需要注意什么？
謝邀請(qǐng)！我感覺題主的意思一點(diǎn)也沒有工作經(jīng)驗(yàn)，尋求幫助 。但你所說(shuō)的服務(wù)員是飯店的么？如果是飯店服務(wù)員，那我就有話語(yǔ)權(quán)了 。我曾經(jīng)做過(guò)一階段服務(wù)員，但現(xiàn)在歲數(shù)大了，只能去后廚工作了 。以前做服務(wù)員和現(xiàn)在不一樣那時(shí)候不光點(diǎn)餐還得收錢，還得端菜，撤餐具，收拾衛(wèi)生，拖地和打掃衛(wèi)生間 。而現(xiàn)在服務(wù)員，就是把客人服務(wù)好了，挑不出毛病來(lái)，把點(diǎn)菜寶點(diǎn)明白就行了，剩下的由服務(wù)生來(lái)干了 。
那首先1點(diǎn)就是現(xiàn)在的飯店都有企業(yè)文化，得把它背明白了，飯店名字都有故事的 。這樣客人如果要問了得答上 。2客人選擇菜的情況下，如果不咋懂，應(yīng)該和聲細(xì)語(yǔ)的講解一下，菜的口味，咸淡口還是酸甜口的 。菜碼大小，每到菜主菜是啥配菜是啥，得清楚 。要不客人有不喜歡吃的配菜啥的，可以不放 。尤其不是蔥姜蒜人挺多的，要不要忌口啥的，得問明白，否則客人不滿意，容易不買單 。
人多的情況下，拿不出主意點(diǎn)啥菜，你可以介紹特色菜，而且價(jià)格比中檔些，客人吃了好吃，錢還少花，對(duì)你滿意 。按客人所需來(lái)點(diǎn)酒，不可盲目的介紹提成酒，如果來(lái)的次數(shù)多了，熟悉了，可以介紹他嘗嘗，不好也不咋地，畢竟混熟了，也不好意思說(shuō)啥 。特別飯店有活動(dòng)，把最實(shí)惠的介紹給客人，客人高興了，來(lái)得就能多些，而且你的提成也能多些，飯店按點(diǎn)菜率來(lái)提成的 。
3點(diǎn)飯店有贈(zèng)菜，不論人多人少都要按桌贈(zèng)，不能落桌，如果讓客人知道你沒給他們贈(zèng)，會(huì)不高興，下次不來(lái)了，既然贈(zèng)了，就得一視同仁，不能按人多人少來(lái)分 。4點(diǎn)飯店客人來(lái)了，還有問候語(yǔ)，走了，也有謝客語(yǔ)，但這聲音一定要悅耳，讓客人聽得明白，必須的記住了 。總之，客人滿意不滿意在服務(wù)員這最重要了，跟著身邊的人多多的學(xué)習(xí)點(diǎn) 。
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