最后，小編有話說：盡管大多數網友會認為，實體店的螺螄粉比網上包裝的螺螄粉要好吃的多，但很多時候，對于長居在外地的螺螄粉愛好者來說，能吃到螺螄粉也是不易的 。柳宗緣這款是我見到唯一一個能直接把干的粉和醬料一起煮的螺螄粉 。粉稍微細了一些口感非常棒，煮起來也很好煮，基本上是什么缺點了！而且配料多口感都很好，也沒有異味，超贊！咔柒喵最文藝的螺螄粉，包裝很贊 。
【石姐螺螄粉在什么位置,來廣西旅游吃螺螄粉】螺螄粉的配料是什么？
問這個問題的親不知道是想自己做著吃，還是想開店，如果開店的話，現在市面上有很多半成品的柳州螺螄粉的湯料包賣，直接兌水煮就可以做出柳州螺螄粉的高湯，但這種高湯肯定是沒有柳州本地的螺螄粉來得正宗的，畢竟好的螺螄粉，從米粉的選料到高湯的配方都是非常講究的 。我個人并不是專業做這個的，所以只能給親一個家常版本的螺螄粉的配方，自己做著吃吃可以，想開店還是找專門的店去學習比較好 。
柳州螺絲粉米粉：螺螄粉專用干米粉100克、水適量螺螄湯：螺螄肉300克、料酒10克、白醋10克、豬大骨500克、香菇5朵、酸筍20克、大蒜10克、生姜10克、紫蘇葉10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香葉3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、鹽2勺、老抽半小勺、色拉油30克、雞精適量、水適量菜碼：青菜適量、炸酥的豆油皮20克、鹽酥花生30克、蘿卜干10克、酸豆角10克、酸筍5克、香菜適量、小蔥適量1.螺螄粉專用干米粉100克；2.用冷水浸泡4小時左右至米粉完全漲發；3.螺螄肉洗凈加適量清水和10克料酒、10克白醋，浸泡30分鐘去除腥味；4.豬大骨洗凈濾干備用；5.香菇用清水泡發后洗凈備用，生姜切片、大蒜切末、紫蘇葉洗凈，干尖椒、花椒、干姜、香葉等其它香料置于盤中備用；6.湯鍋注入適量清水（約2500克）大火煮沸，下入豬骨，煮至再次沸騰時用濾勺打去浮沫；7.炒鍋中倒入30克色拉油，大火燒熱后下入干尖椒和花椒煉出紅油，然后改小火，下入生姜、大蒜、紫蘇葉、酸筍以及干姜、豆蔻、香葉等其它香料，煸炒出香；8.然后轉大火，將螺螄肉濾出下入鍋中，翻炒至螺螄出水；9.然后加入2勺鹽和半小勺老抽，翻炒均勻至螺絲進一步出水；10. 將炒鍋中的全部材料倒入豬骨湯中；1.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火，燉40分鐘，關火后加少量雞精調味；2.取一大碗或大盆，將鍋中所有材料濾出，只剩下湯汁即成螺絲湯；3.準備好各種菜碼；4.湯鍋注入適量清水煮沸，先下入青菜燙熟后撈出；5.然后下入泡發的米粉，煮5分鐘后關火；6.將煮好的米粉和青菜撈出置于碗中；7.然后加入煮好的熱螺螄湯；8.最后將各種菜碼放在米粉表面，加入油潑辣子和紅辣椒油即可 。
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