識別烏骨雞真假的方法有：
【怎樣識別烏骨雞的真假】1、體型：長成流線型，相對肉雞苗條，尾巴長，一般沒有突尾 ， 顏色鮮艷 。很少有白花色，一般母雞3斤左右，公雞7斤左右，面相精靈，眼珠黑色 。
2、毛色：烏雞全身皮膚均為黑色 。
3、身體結構：它的全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色 ， 但胸肌和腿部肌肉顏色較淺 。骨膜漆黑發亮，骨質暗烏 。
4、形狀：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大 ， 冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵黑火焰，頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如白絨球 ， 又似游
